Πλαστός

Αν υπάρχει ένα πιάτο στο οποίο συμπυκνώνεται η φιλοσοφία της Αγραφιώτικης Κουζίνας, είναι ο πλαστός:

Λίγα υλικά που είτε βρίσκονται πάντα στο αμπάρι της νοικοκυράς είτε μπορεί να τα μαζέψει από τον κήπο της, προσαρμόσιμη στην εποχή συνταγή, γρήγορη παρασκευή, δυνατότητα να χορτάσει στόματα.

Δυο κομμάτια ζεστός πλαστός με ένα ποτήρι ξινό γαλακτοκομικό (γιαούρτι, ξινόγαλα, κορφή) είναι ένα ονειρεμένο γεύμα και είναι άτυχοι όσοι δεν το έχουν δοκιμάσει.

κείμενο: Παντελής Μήτσιου / WikiPedia